餐厅后厨出餐慢怎么解决
餐厅后厨出餐慢，很多时候不是厨师不快，是单子进来就乱了。我以前碰到午餐高峰，前台催、外卖催、堂食也催，最后大家都急。后来把热菜、凉菜、主食分开贴单，先按桌号和外卖时限排，不让服务员直接冲进后厨喊。速度不是一下快起来的，但错单少了，客人等得也没那么炸。餐厅同行你们高峰期怎么排单？
餐厅后厨出餐慢，很多时候不是厨师不快，是单子进来就乱了。我以前碰到午餐高峰，前台催、外卖催、堂食也催，最后大家都急。后来把热菜、凉菜、主食分开贴单，先按桌号和外卖时限排，不让服务员直接冲进后厨喊。速度不是一下快起来的，但错单少了，客人等得也没那么炸。餐厅同行你们高峰期怎么排单？