Como baje el ticket time cuando el problema estaba en empaque, no cocina

Trabajo con restaurante con delivery fuerte y cocina que ya trabajaba al limite. Hace poco me toco resolver un caso concreto: los pedidos salian tarde y todos culpaban a linea caliente. El sintoma que me hizo investigarlo en serio fue que la comida estaba lista, pero se acumulaba en expeditor esperando salsas, bolsas y bebidas. Preferi no improvisar, porque una correccion rapida puede esconder la…