繁忙咖啡店的饮品重做政策

过去，饮品重做问题常在我们的柜台引发争执。顾客会说拿铁味道不对，咖啡师会为配方辩解，排在后面的队伍也会变得紧张。现在，我不再允许这种对话在高峰期发生。 如果饮品明显做错了，就快速重做并继续工作。如果是口味偏好问题，我仍然会重做一次，但我会在杯子上写下调整内容，以便下一位员工了解情况。一段时间后，规律就会显现出来：糖浆泵压量不对、牛奶温度过高、冷奶泡因为饮品放置时间过长而融化。 帮助我们团队的规则很简单：先修补杯子，等高峰期过后再讨论培训事宜。