Cómo configurar el enrutamiento del sistema de visualización de cocina para un restaurante

Aprendí a tener cuidado con el enrutamiento del KDS después de que una actualización del menú empeorara una cena de viernes en lugar de hacerla más rápida. Añadimos nuevos combos en el TPV, pero nadie comprobó qué estación recibía cada modificador. La parrilla vio el plato principal, la despensa vio la ensalada, pero el área de expedición (expo) nunca vio la nota de la salsa. Los camareros…