咖啡店高峰期出杯慢怎么办

咖啡店高峰期出杯慢，我踩过的坑是让一个人从点单做到出杯，队伍一长就全卡住。后来早高峰我会把收银、打奶、萃取、封杯分开，常点饮品提前备好杯贴和糖浆位。新人先别碰复杂单，只做固定步骤。客人等三分钟还能接受，等了还拿错杯就很难回头。饮品同行你们早高峰一般怎么分工？