当餐厅出餐延误时，如何设置司机取餐时间窗口

在晚餐高峰期，我们路线上的某家餐厅不断将出餐时间推迟 10 到 15 分钟。司机提前到达并在大厅等待，导致后续两单配送延误。虽然应用程序显示了取餐时间，但调度中心在司机知情前就已经知道厨房进度滞后了。我们需要的是更合理的取餐窗口，而不是给司机施加更多压力。 我开始记录该餐厅一周内的实际出餐时间、司机到达时间和订单规模。规律很明显：晚上 6:30 之后的大型油炸订单从未在预定时间准备好。我修改了调度规则，为这些订单增加了缓冲取餐窗口，并仅将其与附近支持保温袋的订单进行配对。司机在出发前会收到一条简短提示：在餐厅确认打包完成前不要进入。当堆叠订单超过餐厅正常的生产线容量时，我们也会致电餐厅。 另一个改变是我们衡量等待时间的方式。我们不再只统计司机的等待分钟数，而是开始追踪下游的延误分钟数。一次过早到达可能会影响三笔订单，因此调度员需要看到这种连锁反应。这使得即使在餐厅抱怨司机到达较晚时，我们…