¿Cómo gestionar las pérdidas causadas por errores en el código PLU de frutas y verduras en el autoservicio?

Recientemente, en la zona de autopago del supermercado durante las horas punta del fin de semana, me encontré con un problema bastante específico: los clientes suelen pagar frutas orgánicas de alto precio usando códigos PLU de productos comunes, lo que provoca discrepancias en el inventario y el margen bruto, pero no es posible tener a un empleado vigilando cada transacción. A simple vista…