¿Cómo evitar problemas de compatibilidad de API al lanzar nuevas funciones en proyectos antiguos?

Recientemente, al añadir un flujo de aprobación en un backend antiguo de React y Node, me encontré con un problema bastante específico: tras lanzar nuevos campos, la versión antigua de la aplicación móvil leía el estado del pedido como vacío, y el servicio al cliente pensó que se habían perdido las solicitudes de aprobación. A simple vista parece un error puntual, pero en realidad involucra…