Temperatura de empaque fuera de rango en alimentos

Me toco resolverlo con el equipo trabajando encima en una linea de alimento listo para empacar. El problema fue que la temperatura al cierre del empaque variaba y podia afectar liberacion del lote. Al principio no parecia grave, pero en un entorno de trabajo real ese tipo de detalle puede afectar tiempos, costos o confianza del cliente. Me funciono dividir el problema en partes pequenas. revise…